Заливной пирог с рыбой и рисом
📖 Ингредиенты:
Для начинки:
- Рис — 100 г
- Яйца — 2 штуки
- Лук — 1–2 штуки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Рыбные консервы — 250 г
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Для теста:
- Яйца — 2 штуки
- Соль — ⅔ ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Майонез — 100 г
- Сметана — 120 г
- Мука — 200 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки + для смазывания
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Рис отварите до готовности за 20–30 минут, два яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите.
2․ Лук измельчите и обжарьте в масле до румяности за 5–7 минут. Остудите.
3․ Из консервов слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой и смешайте с рисом, измельчёнными варёными яйцами, рубленой зеленью, солью и перцем. Используйте любые консервы в масле или собственном соку.
4․ Два яйца взбейте с солью, сахаром, майонезом и сметаной. Засыпьте просеянную муку и размешайте, чтобы не осталось комков. Добавьте 2 столовых ложки масла и ещё раз перемешайте.
5․ Форму смажьте маслом и распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку. Залейте оставшимся тестом.
6․ Запекайте примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.
