Рёшти из картофеля по-швейцарски
📖 Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Топлёное масло — 5 ст. ложек
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Картофель очистите, натрите на крупной тёрке и отожмите от сока.
2․ Растопите 1 ложку масла, добавьте его к картофелю. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
3․ На сковороде разогрейте 2 ложки масла. Выложите на неё часть картофельной массы.
4․ Равномерно распределите картофель лопаткой, что получился блин толщиной 1 см.
5․ Жарьте рёшти на среднем огне 10–12 минут до золотистой корочки.
6․ Проведите лопаткой под блином, чтобы он отделялся от дна сковороды.
7․ Накройте сковороду доской или большой тарелкой и переверните рёшти.
8․ Разогрейте на сковороде оставшееся масло и переложите в неё рёшти.
9․ Обжаривайте ещё 10 минут до золотистой корочки. Таким же образом пожарьте остальные рёшти.
